কতটা স্বাস্থ্যসম্মত ফুচকা আর ভেলপুরি

0
95

নারীদের পছন্দের খাবারের তালিকার শীর্ষে থাকে ফুচকা কিংবা ভেলপুরি। শপিং করতে গিয়ে কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডার ফাঁকে এ খাবারগুলো মুখে তোলেননি, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। অথচ এই ফুচকা ও বেলপুড়ি কিভাবে তৈরী, প্রস্তুত এবং সরবরাহ করা হচ্ছে তা নিয়ে তেমন কেউ ভাবে না।

জিভে জল আনা এ খাবারগুলো কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত?

নামী-দামী রেষ্টুরেন্টের চেয়ে, ফুটপাতে এ খাবারগুলোর চাহিদা বেশি। তবে খাবারগুলোর তৈরি প্রক্রিয়া নিয়ে স্বচ্ছ ধারণা নেই কারও।

আর খাবারগুলোর মাণ নিয়েও অন্ধকারে সবাই। পোড়া তেল ও মোবিলে ভেজে ফুচকা প্রতি বস্তা বিক্রি করা হচ্ছে ৩০০ টাকা দরে। আর অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ তো রয়েছেই। খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে শরীরে এসব খাবার বিরূপ প্রতিক্রিয়া ফেলে। এর প্রতিক্রিয়া ক্রমেই হয়ে উঠতে পারে ভয়াবহ।