আবু সাঈদ অপু:

নারীদের পছন্দের খাবারের তালিকার শীর্ষে থাকে ফুচকা কিংবা ভেলপুরি। শপিং করতে গিয়ে কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডার ফাঁকে এ খাবারগুলো মুখে তোলেননি, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার।

অথচ এই ফুচকা ও বেলপুড়ি কিভাবে তৈরী, প্রস্তুত এবং সরবরাহ করা হচ্ছে তা নিয়ে তেমন কেউ ভাবে না। জিভে জল আনা এ খাবারগুলো কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত?

ভেলপুড়ি

নামী-দামী রেষ্টুরেন্টের চেয়ে, ফুটপাতে এ খাবারগুলোর চাহিদা বেশি। তবে খাবারগুলোর তৈরি প্রক্রিয়া নিয়ে স্বচ্ছ ধারণা নেই কারও।

আর খাবারগুলোর মাণ নিয়েও অন্ধকারে সবাই। পোড়া তেল ও মোবিলে ভেজে ফুচকা প্রতি বস্তা বিক্রি করা হচ্ছে ৩০০ টাকা দরে। আর অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ তো রয়েছেই।

রিপোর্টার: আবু সাঈদ অপু

খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে শরীরে এসব খাবার বিরূপ প্রতিক্রিয়া ফেলে। এর প্রতিক্রিয়া ক্রমেই হয়ে উঠতে পারে ভয়াবহ।