ঢাকা , বুধবার, ২৩ এপ্রিল ২০২৫ , ১০ বৈশাখ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম :
কাশ্মীরে ৩ সন্দেহভাজন হামলাকারীর স্কেচ প্রকাশ সিলেটে টেস্ট চলাকালে হার্ট অ্যাটাকে বিসিবি কর্মকর্তার মৃত্যু আরাকান আর্মির ভিডিও সব সত্য নয়, আবার মিথ্যাও নয়: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা প্রবাসীদের ভোট পদ্ধতি নিয়ে অংশীজনের মতামত নেবে ইসি খাল-বিল দখল করে যারা ঘুমাচ্ছেন, তাদের ঘুমানোর সময় শেষ- ডিএনসিসি প্রশাসক ৩ দেশের ৪০ থিয়েটারে ‘জংলি’ পোপ ফ্রান্সিসকে শেষ বিদায় জানানো শুরু, ভ্যাটিকানে হাজারো মানুষের ঢল টাইগার শ্রফকে হুমকিদাতা গ্রেফতার ডিসেম্বর পর্যন্ত দেরি কেন, তার আগেই নির্বাচন সম্ভব: ববি হাজ্জাজ মন্ত্রিসভার শীর্ষ কর্তাদের সঙ্গে জরুরি বৈঠকে মোদি, কী পরিকল্পনা? ১৬ ঘণ্টার ব্যবধানে কমলো সোনার দাম বিসিবির চাকরি ছাড়তে চাওয়া নিয়ে সৈকতের সঙ্গে বৈঠক, যা জানা গেল শিক্ষাঙ্গনের অস্থিরতা দূর করতে সরকার কাজ করছে : শিক্ষা উপদেষ্টা নতুন রাজনৈতিক দল নিয়ে আসছেন ইলিয়াস কাঞ্চন টাকা পাচারকারীরা শয়তানের মতো, তাদের ধরা মুশকিল: দুদক কমিশনার কাশ্মীরে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’, মসজিদে ঘোষণার পর বিক্ষোভ শুরু সেনাসদস্য নেওয়ার ঘোষণায় কাতার সরকারের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ চট্টগ্রামে ব্যাটারিচালিত রিকশা জব্দে পুলিশের সাঁড়াশি অভিযান ফের রিমান্ডে মেয়র আতিক, শাজাহান খান, পলক ও ছাত্রলীগ নেতা সৈকত কাশ্মিরে পর্যটক হত্যাকাণ্ড, ক্ষোভে ফুঁসছে বলিউড

মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে চান?

  • আপলোড সময় : ১২-০৪-২০২৫ ১২:১৮:৫৮ অপরাহ্ন
  • আপডেট সময় : ১২-০৪-২০২৫ ১২:১৮:৫৮ অপরাহ্ন
মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে চান?
রেস্টুরেন্টে বসে স্যান্ডউইচ বা বার্গারের সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। ছোটদের তো আবার আলাদা ভালোবাসা এই মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্রতি। বাড়িতেও মাঝেমধ্যে তারাই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার বায়না ধরে। কিন্তু দোকানের মতো মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানানো কি এত সহজ? একটু কৌশল জানলেই রেস্টুরেন্টের স্বাদ এনে ফেলা যায় নিজের রান্নাঘরেই।


চলুন, জেনে নিই।

স্টার্চ দূর করা
প্রথমে আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো করে কেটে নিন। তারপর তা পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে আলুর স্টার্চ বেরিয়ে যাবে।শুধু একবার ধুলেই হবে না, পানি বদলে আবার ভিজিয়ে রাখুন।


সোজা ভাজবেন না, ভাপে নিন
কাটা আলুগুলো সরাসরি তেলে না দিয়ে আগে হালকা ভাপিয়ে নিন। এতে ভাজলে আলু শক্ত হবে না, বরং সুন্দর করে সিদ্ধ হয়ে ভেতরটা নরম আর বাইরেটা থাকবে মচমচে।

ফ্রিজে রাখার কৌশল
ভাপে নেওয়ার পর আলুগুলো অন্তত এক থেকে দেড় ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।


ভাজার আধা ঘণ্টা আগে বের করে আনলে ভালো ফল পাবেন।
দুইবার ভাজতে হবে
দোকানের মতো মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মূল রহস্য, ডাবল ফ্রাইং। প্রথমে মাঝারি আঁচে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে আবার একটু বেশি আঁচে ভেজে নিন। তাহলেই হবে একেবারে রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

কমেন্ট বক্স
সর্বশেষ সংবাদ
কাশ্মীরে ৩ সন্দেহভাজন হামলাকারীর স্কেচ প্রকাশ

কাশ্মীরে ৩ সন্দেহভাজন হামলাকারীর স্কেচ প্রকাশ