ইফতারের পর ক্লান্ত বোধ করা খুবই স্বাভাবিক একটি বিষয়। সারাদিন না খেয়ে থেকেও এতটা ক্লান্তি অনুভব হয় না, যতটা ইফতারের পরে মনে হয়। ক্লান্তিতে যেন ঘুম চলে আসে। এরকমটা হলে দুশ্চিন্তার কিছু নেই। আপনি একা নন, বরং আপনার মতো অনেকেই এমনটা অনুভব করেন। তবে অনেক সময় ইফতারের কয়েক ঘণ্টা পরেও ক্লান্তি কাটে না। এরকমটা নিয়মিত হলে তাকে চিকিৎসা বিজ্ঞানে পোস্টপ্রান্ডিয়াল সোমনোলেন্স বলা হয়। যা সাধারণত ফুড কোমা নামে পরিচিত। ফুড কোমা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয় তবে কিছুটা অস্বস্তি তৈরি করতে পারে।
ফুড কোমা কীভাবে ঘটে তা বোঝার জন্য প্রথমে জানতে হবে যে আমাদের শরীর এমন একটি সিস্টেম যেখানে সিস্টেমটি সচল রাখার জন্য অনেকগুলো আন্তঃসংযুক্ত প্রক্রিয়া বা রাসায়নিক বিক্রিয়া ক্রমাগত ঘটছে। ইফতারের সময় অতিরিক্ত খাবার খেলে এটি প্রতিক্রিয়ার একটি শৃঙ্খল তৈরি করে যা ফুড কোমার দিকে নিয়ে যায়। পোস্টপ্রান্ডিয়াল সোমনোলেন্স সম্পর্কে সীমিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণের কারণে, এটি কীভাবে ঘটে তার কোনো স্পষ্ট উত্তর নেই। এর প্রভাব ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হতে পারে এবং বিভিন্ন পরিস্থিতির উপরও নির্ভর করে।
কেন পোস্টপ্রান্ডিয়াল সোমনোলেন্স ঘটে সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে। এরকম একটি তত্ত্ব থেকে জানা যায় যে, খাবার খাওয়ার সময় শরীরের প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্নায়ুতন্ত্রের (PNS) কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায় এবং সহানুভূতিশীল স্নায়ুতন্ত্রের (SNS) কার্যকলাপ হ্রাস পায়। দৈনন্দিন কার্যকলাপের এই পরিবর্তনের ফলে শক্তি কমে যায় এবং বিশ্রামের প্রয়োজন হতে পারে। এসময় যত বেশি খাবার খাবেন, তত বেশি ক্লান্তি আসবে।
আমরা কী ধরণের খাবার খাই তার উপর ভিত্তি করে আরেকটি তত্ত্ব রয়েছে। যখন উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তখন কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের তুলনায় খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেট আরও সহজে হজম হয়। তখন শরীরের শোষণের জন্য আরও বেশি গ্লুকোজ পাওয়া যায়। উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজ শোষণ করার জন্য ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এটি মস্তিষ্ক দ্বারা ট্রিপটোফ্যান নামক এক ধরণের প্রোটিন গ্রহণ বৃদ্ধি করে। মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যান সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয় যা পরে মেলাটোনিনে রূপান্তরিত হয়। মস্তিষ্কের সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে ঘুম আসে।
আরেকটি তত্ত্ব হলো, ইফতারে ভারী খাবারের কারণে (পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপের কারণে), পাচনতন্ত্রের দিকে রক্ত প্রবাহ বেশি হয়। এর ফলে আমাদের মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ কমে যায়, যার ফলে ক্লান্তি আসে। ফুড কোমা মোকাবিলা করার কোনো সঠিক উপায় এখনও আবিষ্কৃত হয়নি। তবে ইফতারের পরে হাঁটতে বের হওয়া, অল্প পরিমাণে খাওয়া বা কম খাওয়া এবং কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন-ভারী খাবার এড়িয়ে চলার মতো কাজগুলো কিছুটা হলেও ইফতারের পরের এই ক্লান্তি মোকাবিলায় সাহায্য করবে।
ফুড কোমা কীভাবে ঘটে তা বোঝার জন্য প্রথমে জানতে হবে যে আমাদের শরীর এমন একটি সিস্টেম যেখানে সিস্টেমটি সচল রাখার জন্য অনেকগুলো আন্তঃসংযুক্ত প্রক্রিয়া বা রাসায়নিক বিক্রিয়া ক্রমাগত ঘটছে। ইফতারের সময় অতিরিক্ত খাবার খেলে এটি প্রতিক্রিয়ার একটি শৃঙ্খল তৈরি করে যা ফুড কোমার দিকে নিয়ে যায়। পোস্টপ্রান্ডিয়াল সোমনোলেন্স সম্পর্কে সীমিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণের কারণে, এটি কীভাবে ঘটে তার কোনো স্পষ্ট উত্তর নেই। এর প্রভাব ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হতে পারে এবং বিভিন্ন পরিস্থিতির উপরও নির্ভর করে।
কেন পোস্টপ্রান্ডিয়াল সোমনোলেন্স ঘটে সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে। এরকম একটি তত্ত্ব থেকে জানা যায় যে, খাবার খাওয়ার সময় শরীরের প্যারাসিমপ্যাথেটিক স্নায়ুতন্ত্রের (PNS) কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায় এবং সহানুভূতিশীল স্নায়ুতন্ত্রের (SNS) কার্যকলাপ হ্রাস পায়। দৈনন্দিন কার্যকলাপের এই পরিবর্তনের ফলে শক্তি কমে যায় এবং বিশ্রামের প্রয়োজন হতে পারে। এসময় যত বেশি খাবার খাবেন, তত বেশি ক্লান্তি আসবে।
আমরা কী ধরণের খাবার খাই তার উপর ভিত্তি করে আরেকটি তত্ত্ব রয়েছে। যখন উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তখন কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের তুলনায় খাবারে থাকা কার্বোহাইড্রেট আরও সহজে হজম হয়। তখন শরীরের শোষণের জন্য আরও বেশি গ্লুকোজ পাওয়া যায়। উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজ শোষণ করার জন্য ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এটি মস্তিষ্ক দ্বারা ট্রিপটোফ্যান নামক এক ধরণের প্রোটিন গ্রহণ বৃদ্ধি করে। মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যান সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয় যা পরে মেলাটোনিনে রূপান্তরিত হয়। মস্তিষ্কের সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধির ফলে ঘুম আসে।
আরেকটি তত্ত্ব হলো, ইফতারে ভারী খাবারের কারণে (পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপের কারণে), পাচনতন্ত্রের দিকে রক্ত প্রবাহ বেশি হয়। এর ফলে আমাদের মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ কমে যায়, যার ফলে ক্লান্তি আসে। ফুড কোমা মোকাবিলা করার কোনো সঠিক উপায় এখনও আবিষ্কৃত হয়নি। তবে ইফতারের পরে হাঁটতে বের হওয়া, অল্প পরিমাণে খাওয়া বা কম খাওয়া এবং কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন-ভারী খাবার এড়িয়ে চলার মতো কাজগুলো কিছুটা হলেও ইফতারের পরের এই ক্লান্তি মোকাবিলায় সাহায্য করবে।