আমরা সবাই খাবারে রসুনের স্বাদ এবং গন্ধ পছন্দ করি। কিন্তু এর তীব্র গন্ধ এবং ঝাঁঝালো স্বাদের কারণে সবাই এটিকে কাঁচা খেতে পছন্দ করেন না। তবে, আপনি যদি ৩০ দিন প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন খেতে পারেন, তাহলে আপনি আপনার শরীরে বেশ কিছু পরিবর্তন দেখতে পারেন।
কাঁচা রসুন কেন বেছে নেবেন?
রসুন শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের কোয়া থেঁতলে বা কুচি করলে সালফার-যুক্ত যৌগ তৈরি হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। রান্না করার চেয়ে কাঁচা খেলে এই যৌগগুলো আরও সম্পূর্ণরূপে অটুট থাকে।
প্রতিদিন কাঁচা রসুন খেলে কী হয়, কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
কাঁচা রসুন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রাও ঠিক করতে পারে। বিশেষ করে ক্ষতিকারক লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল ঠিক করার ক্ষমতা আছে রসুনের। টানা ৩০ দিন কাঁচা রসুন খেলে এ দুই ক্ষেত্রে আপনি পরিবর্তন দেখতে পারেন। তবে নাটকীয়ভাবে সব ঠিক হয়ে যাবে এমন কিছু প্রত্যাশা করা যাবে না। কাঁচা রসুন খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে জীবনযাপনেও পরিবর্তন আনতে হবে।
গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের সক্রিয় যৌগগুলো জীবাণু-রোধী, ভাইরাস-রোধী এবং ছত্রাক-রোধী হিসেবে কাজ করে।
২০২৩ সালের একটি গবেষণায় পাওয়া যায়, রসুনে অ্যালিসিন রয়েছে, যা জীবাণু-রোধী এবং প্রদাহ-রোধী হিসেবে কাজ করে। এছাড় রসুন রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।
এছাড়া রসুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং এটি অক্সিডেটিভ চাপ কমাতে পারে। যা বার্ধক্য, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং মস্তিষ্কের ক্ষয়জনিত রোগের অন্যতম কারণ
পুষ্টিবিদ ড. সিমরান সাইনির মতে, “রসুনে উচ্চ সালফার উপাদান রয়েছে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয় এবং হজমতন্ত্রকে ঠিক রাখে।”
এছাড়া রসুন ত্বকের জন্যও উপকারী। রসুন খেলে আপনার শ্বাসপ্রশ্বাস নেওয়ার সক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।
টানা ৩০ দিন কাঁচা রসুন খেলে যা হবে—
প্রথম ৭ থেকে ১০ দিনের মধ্যে
আপনার নিঃশ্বাসে তীব্র গন্ধ আসতে পারে, এবং কাঁচা রসুন খাওয়ার সময় পেটে সামান্য অস্বস্তি বা অনুভূতি হতে পারে।
২০ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে
যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা বেশি, তাদের শরীরে উন্নতি দেখা যেতে পারে।
অসুস্থ হলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালোভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে, ফলে সর্দি-কাশি বা অসুস্থতা কম হতে পারে।
প্রশান্তিদায়ক খাবারের সাথে রসুন না খেলে হজমের সমস্যাগুলো (যেমন পেটের গোলমাল) থেকে যেতে পারে।
ব্রণ কম হওয়ার কারণে ত্বক আরও পরিষ্কার হতে পারে।
৩০ দিন পর
যদি আপনি এর ফলাফল পছন্দ করেন এবং আপনার শরীর ভালোভাবে সহ্য করে, তবে আপনি এটি চালিয়ে যেতে পারেন।
যদি আপনি কোনো সুবিধা না পান এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিরক্তিকর মনে হয়, তবে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে কাঁচা রসুন আপনার জন্য উপযুক্ত নয়।
কাঁচা রসুন খাওয়ার নিয়ম
রসুন থেঁতলে বা কুচি করুন, তারপর মূল উপাদান অ্যালিসিন তৈরি হওয়ার জন্য ৫ থেকে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
এর তীব্রতা কমাতে কাঁচা রসুন সালাদ, দইয়ের চাটনি, বা সামান্য মধুর সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।
যদি কাঁচা রসুনে অভ্যস্ত না হন, তবে অর্ধেক কোয়া দিয়ে শুরু করুন। শরীর সহ্য করলে ধীরে ধীরে একটি পূর্ণ কোয়া পর্যন্ত বাড়ান।
কাঁচা রসুন খাওয়ার সম্ভাব্য সমস্যা
নিঃশ্বাসে ও শরীরে তীব্র গন্ধ আসা খুবই স্বাভাবিক।
বিশেষ করে খালি পেটে বা সংবেদনশীল হজমতন্ত্র থাকলে পেটে গোলমাল, বুকজ্বালা, গ্যাস বা পেট ফোলা হতে পারে।
রক্তপাতের ঝুঁকি— রসুনকে রক্ত পাতলা করে। আপনি যদি রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয় এমন ওষুধ খান বা আপনার অস্ত্রোপচারের পরিকল্পনা থাকে, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
আপনার কি প্রতিদিন কাঁচা রসুন খাওয়া উচিত?
প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন এক মাস ধরে খেলে বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কম।
এটি হৃদপিণ্ড ও রক্তনালী সংক্রান্ত ঝুঁকির উপাদানগুলো এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য সামান্য উপকার এনে দিতে পারে।
তবে এটি কোনো অলৌকিক সমাধান নয় এবং নির্ধারিত ওষুধ বা অন্যান্য স্বাস্থ্য অভ্যাসকে (ব্যায়াম, খাবার, ঘুম) বিপরীত হতে পারে না।
আপনি যদি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, হজমের সমস্যা থাকে বা গর্ভবতী বা শিশুকে দুধ পান করান, তবে আপনার অবশ্যই প্রথমে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সুত্র: এনডিটিভি
কাঁচা রসুন কেন বেছে নেবেন?
রসুন শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের কোয়া থেঁতলে বা কুচি করলে সালফার-যুক্ত যৌগ তৈরি হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। রান্না করার চেয়ে কাঁচা খেলে এই যৌগগুলো আরও সম্পূর্ণরূপে অটুট থাকে।
প্রতিদিন কাঁচা রসুন খেলে কী হয়, কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
কাঁচা রসুন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রাও ঠিক করতে পারে। বিশেষ করে ক্ষতিকারক লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল ঠিক করার ক্ষমতা আছে রসুনের। টানা ৩০ দিন কাঁচা রসুন খেলে এ দুই ক্ষেত্রে আপনি পরিবর্তন দেখতে পারেন। তবে নাটকীয়ভাবে সব ঠিক হয়ে যাবে এমন কিছু প্রত্যাশা করা যাবে না। কাঁচা রসুন খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে জীবনযাপনেও পরিবর্তন আনতে হবে।
গবেষণায় দেখা গেছে, রসুনের সক্রিয় যৌগগুলো জীবাণু-রোধী, ভাইরাস-রোধী এবং ছত্রাক-রোধী হিসেবে কাজ করে।
২০২৩ সালের একটি গবেষণায় পাওয়া যায়, রসুনে অ্যালিসিন রয়েছে, যা জীবাণু-রোধী এবং প্রদাহ-রোধী হিসেবে কাজ করে। এছাড় রসুন রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।
এছাড়া রসুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং এটি অক্সিডেটিভ চাপ কমাতে পারে। যা বার্ধক্য, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং মস্তিষ্কের ক্ষয়জনিত রোগের অন্যতম কারণ
পুষ্টিবিদ ড. সিমরান সাইনির মতে, “রসুনে উচ্চ সালফার উপাদান রয়েছে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয় এবং হজমতন্ত্রকে ঠিক রাখে।”
এছাড়া রসুন ত্বকের জন্যও উপকারী। রসুন খেলে আপনার শ্বাসপ্রশ্বাস নেওয়ার সক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে।
টানা ৩০ দিন কাঁচা রসুন খেলে যা হবে—
প্রথম ৭ থেকে ১০ দিনের মধ্যে
আপনার নিঃশ্বাসে তীব্র গন্ধ আসতে পারে, এবং কাঁচা রসুন খাওয়ার সময় পেটে সামান্য অস্বস্তি বা অনুভূতি হতে পারে।
২০ থেকে ৩০ দিনের মধ্যে
যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা বেশি, তাদের শরীরে উন্নতি দেখা যেতে পারে।
অসুস্থ হলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালোভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে, ফলে সর্দি-কাশি বা অসুস্থতা কম হতে পারে।
প্রশান্তিদায়ক খাবারের সাথে রসুন না খেলে হজমের সমস্যাগুলো (যেমন পেটের গোলমাল) থেকে যেতে পারে।
ব্রণ কম হওয়ার কারণে ত্বক আরও পরিষ্কার হতে পারে।
৩০ দিন পর
যদি আপনি এর ফলাফল পছন্দ করেন এবং আপনার শরীর ভালোভাবে সহ্য করে, তবে আপনি এটি চালিয়ে যেতে পারেন।
যদি আপনি কোনো সুবিধা না পান এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিরক্তিকর মনে হয়, তবে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে কাঁচা রসুন আপনার জন্য উপযুক্ত নয়।
কাঁচা রসুন খাওয়ার নিয়ম
রসুন থেঁতলে বা কুচি করুন, তারপর মূল উপাদান অ্যালিসিন তৈরি হওয়ার জন্য ৫ থেকে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
এর তীব্রতা কমাতে কাঁচা রসুন সালাদ, দইয়ের চাটনি, বা সামান্য মধুর সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।
যদি কাঁচা রসুনে অভ্যস্ত না হন, তবে অর্ধেক কোয়া দিয়ে শুরু করুন। শরীর সহ্য করলে ধীরে ধীরে একটি পূর্ণ কোয়া পর্যন্ত বাড়ান।
কাঁচা রসুন খাওয়ার সম্ভাব্য সমস্যা
নিঃশ্বাসে ও শরীরে তীব্র গন্ধ আসা খুবই স্বাভাবিক।
বিশেষ করে খালি পেটে বা সংবেদনশীল হজমতন্ত্র থাকলে পেটে গোলমাল, বুকজ্বালা, গ্যাস বা পেট ফোলা হতে পারে।
রক্তপাতের ঝুঁকি— রসুনকে রক্ত পাতলা করে। আপনি যদি রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয় এমন ওষুধ খান বা আপনার অস্ত্রোপচারের পরিকল্পনা থাকে, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
আপনার কি প্রতিদিন কাঁচা রসুন খাওয়া উচিত?
প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন এক মাস ধরে খেলে বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা কম।
এটি হৃদপিণ্ড ও রক্তনালী সংক্রান্ত ঝুঁকির উপাদানগুলো এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য সামান্য উপকার এনে দিতে পারে।
তবে এটি কোনো অলৌকিক সমাধান নয় এবং নির্ধারিত ওষুধ বা অন্যান্য স্বাস্থ্য অভ্যাসকে (ব্যায়াম, খাবার, ঘুম) বিপরীত হতে পারে না।
আপনি যদি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, হজমের সমস্যা থাকে বা গর্ভবতী বা শিশুকে দুধ পান করান, তবে আপনার অবশ্যই প্রথমে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সুত্র: এনডিটিভি